Арон Моисеевич Шафран родился 17 апреля 1902 года в деревне Бурчак Брянской губернии. Еврей
1932 г. - окончил сельскохозяйственную школу.
1932-1937 г. - студент Ленинградского сельскохозяйственного института, получил специализацию зоотехника.
С 1937 по 1941 год работал в должности старшего зоотехника Барабинского племенного рассадника Новосибирской области
1941 г. - мобилизован и направлен специалистом для отбора лошадей для нужд кавалерийских частей.
С 1943 года участник Великой Отечественной войны после прохождения Красноярских курсов миномётчиков в составе 297-й отдельной разведывательной роты 222-й стрелковой дивизии 49-й армии — командир миномётного и пулемётного расчёта, позже был назначен санитарным инструктором. Воевал на Западном, 1-м и 2-м Белорусском фронтах, в бою получил ранение. За участие в войне и проявленные при этом мужество и героизм был награждён орденом Красной Звезды и медалью "За отвагу"
С 1945 года после демобилизации назначен главным зоотехником сельскохозяйственного отдела Ленинского района Московской области и работал на этой должности в течение восемнадцати лет до 1963 года. Под его руководством и при непосредственном участии Ленинский район в 1949 году перевыполнил взятые на себя обязательства по плану прироста поголовья скота и птицы, по надою молока и по настригу шерсти. А. М. Шафран был постоянным участником Всесоюзной выставки достижений народного хозяйства (ВДНХ СССР), за свои достижения был удостоен трёх золотых медалей выставки
5 октября 1950 года Указом Президиума Верховного Совета СССР "за достижение высоких показателей в животноводстве в 1949 году при выполнении в целом по району, зооветучастку и пункту плана сдачи государству продуктов сельского хозяйства по обязательным поставкам, контрактации и натуроплаты за работы МТС" Арон Моисеевич Шафран был удостоен звания Героя Социалистического Труда с вручением Ордена Ленина и золотой медали "Серп и Молот"
30 января 1957 года Указом Президиума Верховного Совета СССР "за выдающиеся достижения в труде" Арон Моисеевич Шафран был награждён Орденом Трудового Красного Знамени
В 1958 году Указом Президиума Верховного Совета РСФСР "за большие заслуги в области сельского хозяйства" Арон Моисеевич Шафран был удостоен почётного звания — Заслуженный зоотехник РСФСР.
С 1963 по 1970 год А. М. Шафран работал в должности научного сотрудника Всесоюзного научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства.
С 1970 года после выхода на пенсию жил в Москве.
Герой Социалистического Труда.
Депутат Ленинского (Видновского) районного Совета в 1950 – 1955 гг.
Заслуженный работник сельского хозяйства РСФСР,
кандидат сельскохозяйственных наук,
Государственные награды и звания:
Золотая Звезда "Серп и молот" Героя Социалистического Труда (1950)
орден Ленина (1950)
Орден Отечественной войны 1-й степени (11.03.1985)
Орден Трудового Красного Знамени (30.01.1957)
Орден Красной Звезды (05.02.1945)
Медаль "За отвагу" (25.06.1944)
Медаль "За взятие Берлина"
Медаль "За освобождение Варшавы"
Медаль "За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг."
Заслуженный зоотехник РСФСР (1958)
Прочие награды:
Три золотые Медали ВДНХ
Сочинения: (неполный перечень):
автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук "Опыт организации зоотехнической работы в колхозах Ленинского района Московской области" (1954)
"Подъем животноводства в пригородных колхозах. Из опыта Ленинского района Московской области" (1957)